Una alimentación sana y equilibrada es uno de los pilares para llevar una vida saludable y prevenir enfermedades. En este sentido, el farmacéutico desempeña un papel clave gracias a los conocimientos adquiridos, su posible especialización en nutrición y su cercanía con la comunidad. Como profesional sanitario de fácil acceso está en una posición privilegiada para asesorar y promover buenos hábitos alimentarios.
Por todo ello, el Colegio de Farmacéuticos de Almería ha organizado este año la segunda edición de sus Jornadas Gastronómicas, que han puesto en valor la calidad nutricional de algunas de las verduras y hortalizas de la huerta almeriense, ofreciendo a los farmacéuticos y a sus familiares información sobre sus propiedades. Además, la iniciativa tiene como objetivo fomentar el consumo de estos productos locales, promoviendo una alimentación saludable basada en ingredientes de proximidad.
«Queremos dar a conocer la riqueza de nuestros productos y alimentos más típicos, y contribuir al desarrollo sostenible de la provincia desde el punto de vista social, económico y de la salud», asegura Gema Martínez, presidenta del colegio.
La alimentación representa la segunda salida profesional más relevante para los farmacéuticos por detrás de la farmacia comunitaria. Actualmente, muchos profesionales cuentan con una doble titulación que les capacita para ejercer en el ámbito de la nutrición, lo que les permite contribuir al fomento de hábitos de vida saludables y a la prevención de enfermedades como la obesidad en la población.
El pimiento ha sido el protagonista de las jornadas. Gracias a su alto contenido en vitamina C, agua, fibra, triptófano y carotenoides, se consolida como un alimento esencial dentro de la dieta mediterránea. Además de su valor nutricional, también destaca por sus propiedades medicinales. Uno de sus principales compuestos, la capsaicina, ha demostrado ser beneficiosa en el tratamiento del dolor neuropático y en enfermedades como la fibromialgia, la artritis, el dolor osteomuscular e incluso en la prevención de la carcinogénesis oral.
Autora: Laura Clavijo, Periodista especializada en farmacia y medicina
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