¿Cuáles son las bases de la dieta vegetariana y qué nutrientes son críticos en este modelo alimentario? El seminario «Progresos en la dieta vegetariana: los nutrientes críticos», online y gratuito, se desarrollará el miércoles 8 de noviembre, a las 20:00 horas, de la mano de NORSAN, especialista en Omega-3 de Noruega, y Ana García Pocero, reconocida especialista en nutrición y dietética.
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La dieta vegetariana conlleva un estilo de vida auspiciada bajo principios morales que implica a la persona a nutrirse principalmente de alimentos de origen vegetal, con énfasis en la protección de los animales, así como disminuir impacto energético al planeta. Así, se eliminan grupos de alimentos que deben ser administrados mediante una cuidada selección de alimentos y complementos alimentarios. Además pueden darse combinaciones de varios alimentos a la vez, o precisando de técnicas culinarias que favorezcan la absorción. No obstante, existen ciertos nutrientes que son susceptibles de carencia. Uno de ellos los ácidos grasos Omega-3.
Con 20 años de experiencia en su especialidad, la nutricionista Ana García Pocero impartirá la sesión, que tendrá lugar el próximo miércoles 8 de noviembre, a las 20:00 horas (hora peninsular). El seminario será retransmitida en directo. Para asistir, es necesario inscribirse. Al final de la sesión, los participantes tendrán la oportunidad de hacer preguntas y resolver dudas.
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